Статья Skadimarket на тему: Холодильная и морозильная камеры
2 февраля 2026 0:00
// Новости
Если Вам необходимо длительно хранить большой запас продуктов и товаров, то Вам необходима ходильная или морозильная камера.
Холодильная и морозильная камеры – очень важный и нужный элемент, в сфере пищевого производства, фармацевтики, а также логистики и организации хранения.
Если Вы решили купить холодильную камеру, то правильно ее подобрать и смонтировать Вам поможет только специализированная организация. Чтобы не попасть на недобросовестных поставщиков и не наделать ошибок на первоначальных этапах, Вам тоже необходимо понимать основные принципы и нюансы в этом не простом вопросе.
Прежде чем купить холодильную камеру, Вы должны понять, какую Вашу проблему она должна решить в этом и постараемся разобраться.
Выделяют основные типы сборных камер:
1. Среднетемпературные
Диапазон: от -5°C до +10°C.
Применются для хранения молочных продуктов, пресервов, готовых блюд, овощей, фруктов, кондитерских изделий, а также изделий из меха.
2. Низкотемпературные
Диапазон: от -18°C до -25°C.
Применются для хранения замороженных продуктов: мяса, рыбы, полуфабрикатов.
3. Мультитемпературные
Диапазон: от -25°C до +15°C.
Используются в распределительных центрах с разными категориями товаров.
4. Камеры шоковой заморозки
Диапазон: от -18°C до -40°C.
Отдельный вид камер, предназначенный для быстрой и правильной заморозки полуфабрикатов, ягод, мяса и рыбы для сохранения текстуры продукта.
Камеры шоковой заморозки не предназначены для длительного хранения, и после цикла заморозки продукт должен перемещаться в низкотемпературную камеру длительного хранения.
И так, морозильные и холодильные камеры решают проблему с хранением продуктов и товаров. Но нужно понимать, что продукты и заготовки, используемые постоянно в производстве, необходимо хранить в холодильных шкафах и столах, в камерах же необходимо хранить запас продуктов рассчитанный на длительное хранение.
Частое открывание двери холодильной и морозильной камеры нарушает работу устройства. При каждом открытии внутрь поступает тёплый воздух, и компрессору приходится интенсивнее охлаждать.
Негативные последствия частого открывания двери:
1. Повышенное энергопотребление. Компрессор дольше восстанавливает низкую температуру.
2. Нестабильная температура в камерах. Это может испортить продукты питания. Особенно страдают от перепадов температуры молоко и мясо. Замороженные продукты в морозилке могут подтаивать, теряя текстуру.
3. Ускоренный износ компрессора. Работая чаще, он изнашивается быстрее, что сокращает срок службы холодильника.
Необходимая температура в камере достигается с помощью охлаждающего агрегата. Его подбор стоит доверять только профессионалам. Выделяют основные 3 вида агрегатов.
1. Сплит-система - состоит из внутреннего и наружного блоков. Внутренний блок монтируется в охлаждаемой камере, а наружный чаще всего выводят на улицу. Сплит-системы, как правило, стоят дороже, чем моноблоки, их монтаж более сложный и трудозатратный.
2. Моноблок представляет собой единую конструкцию внутреннего и наружного блока. Моноблоки достаточно шумные, но по стоимости дешевле сплит-систем, их легче монтировать, но они имеют ограничения в месте монтажа.
3. Компрессорно-конденсаторный блок (ККБ) — часть холодильной установки, которая применяется для охлаждения камер большого объема, в совокупности с внутренним блоком испарителя.
Основные ошибки в монтаже охлаждающих агрегатов:
1. Монтаж без учета системы отвода тепла от внешнего блока
2. Неправильный расчет длины фреона трассы.
3. Монтаж система отвода конденсата без необходимого наклона и системы обогрева.
4. Не правильный подбор холодопроизводительности охлаждающего агрегата.
Заключение:
Если Вам необходимо длительно хранить большой запас продуктов и товаров, то Вам необходима ходильная или морозильная камера.
Подбор камеры и ее монтаж доверяйте только проверенным компаниям, часто гонка за самой низкой ценой приводит к большим проблемам при эксплуатации камеры. При не правильном подборе камера не решит Вашу проблему с хранением продуктов или товаров, а создаст огромное кол-во проблем и приведет к риску больших финансовых потерь.
Компания «Skadimarket» имеет огромный опыт в монтаже холодильных и морозильных камер, благодаря чему на наших объектах оборудование долгое время остается исправным и не приносит негативных сюрпризов свои владельцам. Мы производим поставку и монтаж холодильных камер по всей территории Российской Федерации при этом несем гарантию, а наша сервисная служба постоянно находится на связи со своими клиентами.
Если Вы решили купить холодильную камеру, то правильно ее подобрать и смонтировать Вам поможет только специализированная организация. Чтобы не попасть на недобросовестных поставщиков и не наделать ошибок на первоначальных этапах, Вам тоже необходимо понимать основные принципы и нюансы в этом не простом вопросе.
Прежде чем купить холодильную камеру, Вы должны понять, какую Вашу проблему она должна решить в этом и постараемся разобраться.
Выделяют основные типы сборных камер:
1. Среднетемпературные
Диапазон: от -5°C до +10°C.
Применются для хранения молочных продуктов, пресервов, готовых блюд, овощей, фруктов, кондитерских изделий, а также изделий из меха.
2. Низкотемпературные
Диапазон: от -18°C до -25°C.
Применются для хранения замороженных продуктов: мяса, рыбы, полуфабрикатов.
3. Мультитемпературные
Диапазон: от -25°C до +15°C.
Используются в распределительных центрах с разными категориями товаров.
4. Камеры шоковой заморозки
Диапазон: от -18°C до -40°C.
Отдельный вид камер, предназначенный для быстрой и правильной заморозки полуфабрикатов, ягод, мяса и рыбы для сохранения текстуры продукта.
Камеры шоковой заморозки не предназначены для длительного хранения, и после цикла заморозки продукт должен перемещаться в низкотемпературную камеру длительного хранения.
И так, морозильные и холодильные камеры решают проблему с хранением продуктов и товаров. Но нужно понимать, что продукты и заготовки, используемые постоянно в производстве, необходимо хранить в холодильных шкафах и столах, в камерах же необходимо хранить запас продуктов рассчитанный на длительное хранение.
Частое открывание двери холодильной и морозильной камеры нарушает работу устройства. При каждом открытии внутрь поступает тёплый воздух, и компрессору приходится интенсивнее охлаждать.
Негативные последствия частого открывания двери:
1. Повышенное энергопотребление. Компрессор дольше восстанавливает низкую температуру.
2. Нестабильная температура в камерах. Это может испортить продукты питания. Особенно страдают от перепадов температуры молоко и мясо. Замороженные продукты в морозилке могут подтаивать, теряя текстуру.
3. Ускоренный износ компрессора. Работая чаще, он изнашивается быстрее, что сокращает срок службы холодильника.
Необходимая температура в камере достигается с помощью охлаждающего агрегата. Его подбор стоит доверять только профессионалам. Выделяют основные 3 вида агрегатов.
1. Сплит-система - состоит из внутреннего и наружного блоков. Внутренний блок монтируется в охлаждаемой камере, а наружный чаще всего выводят на улицу. Сплит-системы, как правило, стоят дороже, чем моноблоки, их монтаж более сложный и трудозатратный.
2. Моноблок представляет собой единую конструкцию внутреннего и наружного блока. Моноблоки достаточно шумные, но по стоимости дешевле сплит-систем, их легче монтировать, но они имеют ограничения в месте монтажа.
3. Компрессорно-конденсаторный блок (ККБ) — часть холодильной установки, которая применяется для охлаждения камер большого объема, в совокупности с внутренним блоком испарителя.
Основные ошибки в монтаже охлаждающих агрегатов:
1. Монтаж без учета системы отвода тепла от внешнего блока
2. Неправильный расчет длины фреона трассы.
3. Монтаж система отвода конденсата без необходимого наклона и системы обогрева.
4. Не правильный подбор холодопроизводительности охлаждающего агрегата.
Заключение:
Если Вам необходимо длительно хранить большой запас продуктов и товаров, то Вам необходима ходильная или морозильная камера.
Подбор камеры и ее монтаж доверяйте только проверенным компаниям, часто гонка за самой низкой ценой приводит к большим проблемам при эксплуатации камеры. При не правильном подборе камера не решит Вашу проблему с хранением продуктов или товаров, а создаст огромное кол-во проблем и приведет к риску больших финансовых потерь.
Компания «Skadimarket» имеет огромный опыт в монтаже холодильных и морозильных камер, благодаря чему на наших объектах оборудование долгое время остается исправным и не приносит негативных сюрпризов свои владельцам. Мы производим поставку и монтаж холодильных камер по всей территории Российской Федерации при этом несем гарантию, а наша сервисная служба постоянно находится на связи со своими клиентами.
- Комментарии
Загрузка комментариев...
